葱油熬得香不香是个技术活,从油的选用、火候到香料投放顺序,都很关键。
油最好是用混合油,花生油和色拉油按照比例混合,程云作为益州人,当然是还要加点荤油的。益州人在入口的汤菜、主要讲究鲜味的菜里面都会喜欢用猪油。
……
熬好葱油,程云顺便还煎了几个蛋,再把昨晚熬得大骨汤放到灶上加热,边上的水也烧开了。
程云两兄妹都喜欢吃圆面或细面,扁的宽的面他们吃不太惯,倒是以前安教授和程教授喜欢吃宽面。今天特殊一点,程云特意在超市买了几袋水面,一根面要长一点,寓意好些。
不多时,程云打发小萝莉去叫殷女侠过来端面。
因为宾馆中有几只比较能吃,每次下面都要分两次下,还要用一个大铁盆装,让殷女侠来端程云比较放心。
小法师倒是也能端,不过他毕竟是那种走平路都会摔跤的人,程云不放心。
早晨七点半,所有生物已在前台就位。
夹一大筷子的面在碗中……也可能是夹好几大筷子在不锈钢盆子里,撒几颗葱花,舀上一汤勺鲜味浓郁的大骨汤淋上去,再用小勺子舀两勺葱油在上面,盖上个煎蛋,其余什么调料都不用加,就非常完美。
众人纷纷给程烟道一句生日快乐,程烟也难得害羞的回应一句,前台便只剩下了轻微的吃面声。
只是小萝莉吃起来有点麻烦。
程云见状,关心的问道:“要不要我给你弄成干拌面?”
小萝莉动作一滞,想起了程云口中的干拌面,一勺红彤彤的油辣子还嫌不够,还要将那种很小的红辣椒切碎放里面,好像每一根面条上面都沾满了辣椒……再低头看看这难得吃到一次的只有纯粹鲜味没有辣味的面,它连忙将头埋进饭盆中,伸出粉嫩嫩的小舌头不断舔着汤,发出吧唧吧唧的声音。
程云摇头一笑,没再管它。
这小东西肯定是害怕麻烦到他,这么一想心里还暖洋洋的,有种老父亲见到子女懂事的欣慰感觉。
吃完面,洗了碗,顺道上楼顶给怎么喂都喂不饱的大花二花浇水施肥,然后留下小法师在前台值班,众人便出门买菜了。
经过昨晚半夜的讨论,加上今早上的补充,众人已基本将今晚生日宴的菜品定了下来——
殷女侠要吃鱼。
小萝莉要吃呜。
唐清影要吃糍粑。
程秋雅非要吃炒土豆丝,酸辣味的。
俞点小姑娘要吃随便。
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