蔡澜显然跟这里的老板熟识，只是随便说了几句之后，老板便笑着点了点头开始招待起来。

说句实话，确实是别有风味的，不知道是什么品种的牛肉，但是在吃起来的口感上面，完全的不逊色当时杰斯特跟克劳迪娅去日本吃的那家顶级和牛的小店。

而且，杰斯特对于牛肉也有些偏爱，但是他并不喜欢级别太高的和牛，反而是中等级别的。和他的心意。

有很多对和牛不了解的，以为越高级别的和牛越好，话是这么说的没错，因为M12的和牛肯定比M9的贵。因为M12的级别高，但是问题就在这里了，和牛的级别是按照脂肪颗粒——也就是俗话说的大理石花纹来评级的，也就是说，级别越高的。脂肪颗粒越多，脂肪多了固然是香了，但是也特别的油腻。

当然，脂肪颗粒太少的肉会很干很韧，做好了也是不好吃的。

至少以杰斯特的口感，还是吃不了级别太高的和牛的，而这一次吃的这个韩国人的牛肉，倒是恰到好处，汁水饱满，又嫩滑适中。

按照蔡澜的说法。牛肉最完美的吃法，就是明火炙烤，其他的任何烹饪手法，对于这种完美的肉类，都是一种亵渎，这一点的确是杰斯特赞同的。

杰斯特没有待到很晚，在吃晚饭之后，杰斯特就离开了。

倒不是杰斯特对于多留一点时间没什么意义，他是比较喜欢交朋友的人，三教九流。只要能够入杰斯特的眼的，值得相交的，他都会去结交一番，他并不看重这些人有没有钱。因为这对于他来说没有什么意义，因为无论对方多有钱，但肯定没有自己有钱。

第二天。

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